（国廉评论员余尚军）“民以食为天，食以安为先。”食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重大问题，然而，当前食品安全形势严峻，各种食品安全问题层出不穷，令人触目惊心。一些不良商家为了追求经济利益，不惜丧失道德和良心，将人们赖以生存的食品变成了危害健康的 “毒品”，这不仅严重威胁着人民群众的身体健康，也破坏了社会的和谐与稳定。因此，加强食品安全监管，打击食品违法犯罪行为刻不容缓。

据了解，当今市场上出现的甲醛泡鸡爪、合成假牛肉、染色韭菜，隔夜熟食、淋巴肉馅等问题食品，只是食品安全问题的冰山一角。实际上，还有许多我们看不见的食品安全隐患存在于我们的日常生活中。一些蔬菜基地种植的蔬菜农药超标，为了保鲜运输批发外卖还使用大量防腐剂浸泡；水果为了卖相好看进行抛光打蜡、涂彩染色；餐饮店为了食品色香味美添加各种色素、香精、激素等。这些行为不仅违背了商业道德，更是对消费者健康的极大漠视。

食品安全问题的根源在于部分人的道德沦丧和诚信缺失。在利益的驱使下，这些人只看到了眼前的蝇头小利，却忽视了自己的行为对他人和社会造成的严重后果。他们以为伤害的是别人，自己能沾便宜，但实际上是在相互伤害，最终只会导致自我消亡。在一个不讲诚信的环境里，没有人能独善其身。这种道德滑坡和诚信缺失的现象，不仅破坏了市场经济的正常秩序，也侵蚀了社会的公序良俗。同时，监管部门的监管不力也是导致食品安全问题频发的重要原因之一。一些监管部门存在失职、渎职行为，对食品安全问题视而不见，或者处罚力度不够，无法起到震慑作用。

食品安全问题对人民群众的健康造成了严重的威胁。过去，我们能够品尝到食物的纯正味道，而现在，许多食品却失去了原有的风味，这与食品生产过程中的种种问题密切相关。例如，现在的鸡和猪大多是靠喂养饲料和激素速成速长的，这导致食品营养流失，激素和毒素残留。长期食用这些不安全的食品，会导致各种疾病的发生，据观察，近年来有多数年轻人和孩子的身体出现各种各样的疾病、怪病，癌症发病率也逐年上升并年轻化。这些都与食品安全问题密切相关。中国的健康指数越来越低，根源在于我国的食品营养无法满足居民的健康水平，食品问题成为了罪魁祸首。如果我们再不重视食品安全问题，不仅会影响人民群众的身体健康，还会影响国家的未来和民族的兴衰。

为了解决食品安全问题，我们必须采取一系列有效的措施。首先，政府应加强监管力度，完善食品安全法律法规，加大对违法犯罪行为的处罚力度。监管部门要严格执法，加强对食品生产、加工、销售等各个环节的监管，确保食品安全。同时，要加强对监管部门的监督，防止失职、渎职行为的发生。

食品生产企业应增强社会责任感，树立正确的经营理念。企业要以质量为本，诚信经营，严格遵守食品安全法律法规，确保食品质量安全。只有企业自觉遵守法律法规，才能从源头上杜绝食品安全问题的发生。

此外，消费者也应提高自我保护意识，增强对食品安全的鉴别能力。在购买食品时，要选择正规渠道，仔细查看食品的标签、生产日期、保质期等信息，尽量避免购买三无产品。同时，要积极参与食品安全监督，发现问题及时向有关部门举报，共同维护食品安全。

加强食品安全监管，打击食品违法犯罪行为，需要全社会的共同努力。政府、企业、消费者都应承担起自己的责任，形成合力，共同守护食品安全。只有这样，我们才能确保人民群众吃得放心、吃得健康。

在这个过程中，教育和宣传也起着至关重要的作用。我们应该加强对食品安全知识的宣传和普及，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。通过各种渠道，如媒体、学校、社区等，向公众传播食品安全知识，让大家了解食品安全的重要性，以及如何辨别安全的食品。同时，我们也应该加强对食品从业人员的培训和教育，提高他们的职业道德和业务水平。食品从业人员是食品安全的第一道防线，他们的行为直接影响着食品的质量和安全。因此，要加强对他们的培训，让他们了解食品安全法律法规，掌握正确的食品生产、加工和销售方法，确保食品的质量和安全。

总之，食品安全是关系到国计民生的大事，我们必须高度重视。加强食品安全监管，打击食品违法犯罪行为，是保障人民群众身体健康和生命安全的必然要求。让我们携手共进，共同努力，为打造一个安全、健康的食品环境而不懈奋斗。只有这样，我们才能真正守护好民众的健康底线，实现社会的和谐与稳定发展。

责任编辑：国廉评论副总监  王维维